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La petite recette qui fait toujours plaisir, facile en un tour de main et hyper économique, la difficulté réside dans le tranchage du pain dur, aller courage la récompense est au bout !

Il vous faut pour un beau pudding :

• du pain dur (l’équivalent d’une baguette)
• du lait (environ 500 ml)
• 4 oeufs
• du sucre en poudre (selon votre goût)
• 1 boite de salade de fruit (ou des fruits frais qui se perdent)
• quelques pincées de cannelle
• du jock vanille (c’est le secret)
• facultatif : quelques cuillères à café de fleur d’oranger ou 2 cuillères à café d’armagnac ou de rhum.

Préparation :

Trancher le pain en petits morceaux, le mettre dans le saladier. Battre les oeufs et 5 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour commencer), verser le contenu dans le saladier, mélanger, ajouter la boîte de salade de fruit et son jus, mélanger, ajouter le lait, mélanger, ajuster la quantité de lait à fleur de préparation. Puis ajouter le jock (2 cuillères à café bien bombées), mélanger. Goûter et ajuster en sucre. Laisser un peu reposer le temps que le pain s’imprègne bien.

Vider le saladier dans un plat allant au four, saupoudrer d’un mélanger sucre en poudre et cannelle (mettre un peu de sucre en poudre et de cannelle dans un verre et mélanger puis rependre sur l’ensemble du gâteau)  et lancer la cuisson à 210° pendant 35 min, au delà le gâteau deviendra plus ferme.

Et avec une pointe de chantilly maison vous en ferez un très beau dessert  )

A retrouver sur Planicook dans vos menus de la semaine en menus express et réception.