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Pâques c’était petits plats dans les grands ! J’étais partie sur une aumônière de Moules au curcuma et puis je suis tombée sur mon nouvel emporte pièce et paf, changement d’idée, prise de risque maximale, je saute dans le vide, non bon j’en fait trop là.

Aller on y va pour la recette pour 8 belles tartelettes, il vous faut :

• 1 pâte brisée pure beurre (hum c’était Pâques !)
• 1 sachet de moule congelées
• 1/2 boîte de poivrons marinés
• 1/2 boite d’allumettes (lardons fins)
• 1 oignon
• 2 cuillère à café de farine
• curcuma
• un peu de crème liquide (1/4 de briquette)
• facultatif : une feuille de salade pour la déco.

Préchauffer le four à 210°.

Sur le plan de travail, dérouler la pâte à tarte. A l’aide de votre emporte pièce (de la forme de votre choix), couper la pâte.

Disposer sur une feuille de papier sulfurisée, piquer les fonds à la fourchette et enfourner à 210° pendant 8 min.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon finement. Le faire revenir dans un faitout (qui a un couvercle), avec les allumettes de lardons (1min). Mélanger et ajouter le curcuma. Ajouter les poivrons marinés coupés en petits morceaux et la crème. Laisser cuire 3 min puis ajouter les moules, bien mélanger, saupoudrer de farine et  mélanger souvent. Couvrir et laisser encore 3 min de cuisson (en surveillant et en mélangeant). Ajuster en assaisonnement.

Récupérer les fonds de tartelettes, disposer les moules sur chaque tartelette  puis remettre au four 5 min.

Idée de dressage :

Une petite entrée bien sympa pour un beau repas ;o)