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C’est la rentrée, le rythme a repris, les horaires sont revenus dans nos vies et le sempiternel « On mange quoi aujourd’hui » également …(sauf pour ceux qui ont adopté planicook evidement ;o)

Besoin d’une petite recette sympa, rapide, savoureuse pour régaler votre famille ou vos hôtes?

Et bien voici une recette TRES simple mais qui fait un MAXI effet, rapide, facile et délicieuse c’est une recette des 4 saisons !!

On peut la présenter comme ceci, en mode quotidien famillial, pas de chichi.

Mais on peut aussi aimer le chichi et la servir ainsi et là c’est carrément la classe, il faut juste une belle ardoise (prix de celle-ci 1€ !!) un emporte pièce, de la crème de vinaigre balsamique et 2 feuilles de salades en plus et hop voilà un montage digne de convives exeptionnelles !! Ici avec cette présentation, une fois de plus, les quantités sont divisées par environ 5 en comparaison de la présentation sans chichi…

C’est parti pour la recette :

Emincé de poulet au riz et piquillos, pointe de boursin :

Il vous faut pour 4 pers :

• 4 blancs de poulet

• 2 grand verre à eau de riz (ou 2 sachets pour les boîtes de riz en sachet).

• 2 beaux oignons

• 1 boîte de conserve de poivrons rouges marinés

• 1 briquette de crème liquide 4% de MG (ou a défaut un peu de lait peut faire l’affaire)

• 1 boîte de boursin cuisine ail et fines herbes.

Préparer du riz selon les instructions de l’emballage (pour ma part j’utilise un rice cooker, appareil indispensable dans mon ancienne vie de réunionnaise que j’ai conservé car le riz cuit ainsi est incomparable avec une cuisson classique).

Eplucher les oignons, les verser dans le robot et mixer finement.

Les verser dans une grande poêle (ou une sauteuse), lancer la cuisson à feu doux.

Ouvrir la boîte de poivrons marinés, vider rapidement le liquide, attraper les poivrons et les égoutter  dans la poêle (c’est ce qui va apporter la matière grasse aux oignons, malins !!) , couper les poivrons en petits morceaux et les ajouter avec les oignons et faire cuire 5 min à feu vif en mélangeant souvent.

Emincer les blancs de poulet finement, les faire cuire dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive (très peu), les faire bien dorer. Saler, poivrer.

Ajouter des petits morceaux de boursin cuisine (ail et fine herbes, le classique). Les faire fondre en mélangeant.

Ajouter un peu de crème à 4% de MG pour donner de l’onctuosité au mélange.

Ajouter le poulet, saler et poivrer selon vos goûts.

Qaund le riz est prêt (et égoutté selon votre mode de cuisson), le mélanger à l’ensemble, ajuster l’assaisonnement si besoin est.

C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à vous décider pour la présentation, laissez parler votre imagination ;o)

Recette de 507 kcal/pers.

A retrouver dans sur Planicook dans vos menus express ;o)