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mar.1,2012Une petite recette bien sympa, rapide et de saison qui se prête bien à nos matchs ;o).
Il vous faut pour 4 pers:
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 70g de chorizo
- 1 pot de crème fraiche
- quelques pincées de curcuma
- 1 peu de fromage râpé
- accompagnement : je vous conseille de préparer quelques céréales méditerranéennes (de Tipiak) (le mariage est parfait)
- un peu de sel vert (secret d’arôme saveurs du sud de Knorr)
Préparation :
Préparer les céréales selon les indications de l’emballage ( hors du feu, faire gonfler 9 min dans le volume d’eau bouillante nécessaire).
Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans un peu de matière grasse à feu moyen dans un faitout, ajouter le curcuma, mélanger souvent et ajouter un fond de verre d’eau (pour l’attendrir).
Couper le haut des poireaux (souvent dur et abimé).
Fendre la partie conservée en 2 et les laver puis les émincer en très fines rondelles.
Les ajouter à l’oignon.
Saler, poivrer, remuer et couvrir. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant assez souvent. Ajouter un peu d’eau pour activer la cuisson. Goûter les poireaux, ils doivent être fondant.
Puis incorporer la crème crème, mélanger, ramener le feu en position douce 1 min en remuant.
Retirer la peau du chorizo et le couper en rondelles. les déposer sur l’ensemble du plat.
Parsemer de fromage râpé couper la cuisson et couvrir, le fromage va fondre tranquillement.
Déguster bien chaud accompagné des céréales.
Alors en menu express cela donne ceci (avant l’ajout de gruyère et encore dans le faitout) :
Comme je le disais sur FoodReporter, on dirait un peu de la nourriture bionique ;o) mais si vous passez dans la gamme supérieure avec un emporte pièce cela peut donner ceci :
Pas mal non? (je m’essaie à la photo avec les premiers beaux rayons du soleil 
A retrouver dans vos menus de la semaine en mode express sur Planicook ;o)
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), la recette est vraiment toute simple et même inratable !
