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Articles taggés ‘recette planicook’

Recette de tourte aux champignons

Dans : Recettes salées Par MamPlanicook
mar.15,2013

Y’a des envies qui ne s’expliquent pas comme celle d’une bonne tourte aux champignons !

Mardi c’était planifié : tourte aux champignons !

Mais voilà je ne sais pas ce qui s’est passé, je me revois avec la belle boîte de champignon dans les mains, la mettre dans mon caddie et tout et tout….et paf introuvable dans le placard mardi soir ! Là ma caille faut réagir ! Soudain apparait une boîte d’épinards, sauvés ! Ça sera tarte aux épinards et au chèvre! En avant !

Mais quelle frustration tout de même !!! Aussi, le lendemain je file chez ma toute petite supérette du village pour chercher ma chère boîte de champignons. Le graal est presque atteint, on va la manger cette sacrée tourte bazar de bazar !!

C’est parti pour la recette !

Il vous faut :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 1 boîte de dès de jambon blanc
  • 1 boîte de champignon de paris coupés
  • 3 toastinettes (fromage fondu en tranche type vache qui rit pour burger)
  • 1 briquette de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café de farine
  • sel-poivre

Préparation :

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ouvrir et égoutter les champignons, les rincer. Quand les oignons commencent à dorer. Ajouter les champignons, mélanger souvent. Ajouter la crème et la farine, le fromage, laisser fondre en mélangeant bien. Ajouter la farine en pluie et mélanger pour faire épaissir. Ajouter les dés de jambon. Saler, poivrer.

Placer la 1ere pâte au fond du plat à tarte (allant au four), piquer de quelques trous de fourchettes. Verser la garniture et recouvrir de la 2eme pâte, jointer les 2 en pinçant tout le bord de la tourte. Rentrer les bords.

Enfourner à 180°C pendant 30 min.

Recette de la tourte aux champignons

A retrouver dans vos menus express sur Planicook :-)

 

Le goût était au delà de nos espérances :-) !!

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Dessert rapide, sympa et pas cher (du tout du tout !!)

Dans : Recettes sucrées Par MamPlanicook
oct.5,2012

Envie d’un petit dessert (ou d’un goûter) , sympa, facile, rapide, pas cher et inratable  ? Alors voici une petite recette qui se réalise en 2 temps 3 mouvements.

Il vous faut pour 6 personnes :

  • des gâteaux secs avec du goût ( ici des bastognes)
  • 2 bananes
  • 2 poires
  • 2 prunes (les dernières de la saison pour le coup…)
  • 2 à 3 yaourts aux  fruits (ici activia à la mangue)
  • deco : 3 grains de raisins coupés en 2 (mais cela peut être aussi des fraises tagada, des dragibus, des framboises ou mûres selon la saison :-) )

Dans des ramequins en verre individuels, émietter les gâteaux à l’aide de vos mains. Peler les bananes et les poires, couper des rondelles de bananes et les disposer sur la couche de gâteau, couper les lamelles de poires et les disposer sur la couche de rondelles de bananes. Terminer avec les lamelles de prunes (préalablement lavées et essuyer). Couvrir avec le yaourt et ajouter votre déco.

Placer au frais jusqu’au moment du service.

Super rapide je vous l’avez dit !

Recette de dessert rapide et facile

(sur la photo en plus un gâteau aux abricots (amené par nos convives et un trait de caramel beurre salé pour le style)

 

A vous d’essayer ! Ce dessert n’a de limite que votre imagination ;-)

 

Un petit dessert à retrouver en menu Express dans vos planicooks :-)

Bon appétit !

 

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Que préparer pour un pique nique?

Dans : Recettes salées Par MamPlanicook
juin.18,2012

Vague de chaleur, manches courtes, short et jupette, ça y est on y est ! Pas trop tôt on est le 18 juin !! Alors on profite au maximum de l’extérieur et une des joie de cette belle saison c’est le pique nique, un repas dans la nature, au bord d’une rivière, à la plage, en montagne, tout s’y prête, le pique nique s’adapte ;o)

Mais comment préparer un bon pique nique?

Voici le matériel indispensable :

  • 1 plaid ou couverture
  • des verres en plastiques
  • des couverts en plastiques
  • des assiettes en plastiques
  • de véritables couverts pour mélanger vos préparations (avec les plastiques vous allez vite trouver le désagrément)
  • casquettes ou chapeau
  • anti moustique
  • crème solaire (pour la sieste au soleil après s’être bien rempli le ventre)
  • gel sans eau pour se laver les mains

En restauration : vous pouvez préparer au choix :

  • des sandwichs avec du pain de mie (au jambon blanc, rosette, pâté, cornichons, roti de porc froid mayo)
  • une belle salade de riz (riz, thon, tomate cerise, concombre et sauce vinaigrette)
  • Cakes salés (olives et jambon, fromage et poivrons, chorizo et oignons)
  • les indispensables chips (à l’huile de tournesol svp), plutôt en sachet individuel.
  • des œufs durs
  • des tomates cerises
  • de la mayonnaise (en tube plus maniable)
  • pain et fromage (en portion)
  • des fruits frais
  • une salade de fruits frais (avec un peu de sirop de cassis au lieu du sucre en poudre ;o)
  • un bon gâteau au chocolat
  • un beau cake aux fruits
  • des muffins
  • des brioches avec quelques carrés de chocolat
  • des compotes à boire
  • de l’eau, de la limonade.

Vos préparations ne doivent pas être trop liquide (risque d’accident dans le coffre ou sur le plaid) et préférez des choses à consommer avec les doigts.

Voici une petite recette sympa pour des petits cakes et mini muffins (vous pouvez tout faire selon vos moules ;o) :

Pour une 20ène de pièces (selon vos moules) :

  • 200g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 petite bouteill de creme liquide fleurette (bouchon rouge)
  • 1/3 de pot de feta marinée
  • 2 oignons
  • 1 boite d’allumettes de lardons fumés
  • 1 poivron mariné (en conserve)
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel (secret d’arôme c’est pas mal)

Préparation :

Éplucher les oignons, les hacher finement dans le robot (ou les émincer finement).

Les faire revenir avec les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Pendant ce temps de cuisson, casser les oeufs dans le bol du robot, ajouter la crème, le poivron, la farine et la levure.

Mixer, verser dans un saladier et ajouter les oignons/lardons cuits.

A l’aide d’une cuillère remplir vos moules, enfourner à 180° pendant 30 min.

Démouler sur un papier sopalin pour faire refroidir (si vous ne les démoulez pas la cuisson se poursuit)

et tadam !

Mini cakes salés et petits muffins oignons, lardons, feta, poivrons

Et avec mise en scène :

Aller courage, bientôt les vacances !!

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Recette sucrées : fraises au chocolat au lait

Dans : Recettes sucrées Par MamPlanicook
mar.27,2012

Je poursuis mes petits essais de recettes issus des mini livres très tendance, cette fois-ci la recette testée vient du mini livre : 30 recettes Milka.

J’avais envie d’essayer les cookies au milka mais prise par le temps et risquant de perdre mes fraises je me suis rabattue sur la recette des fraises au chocolat, rien de plus simple et les convives ont appréciés !!

Vraiment rien de plus simple alors c’est parti, il vous faut :

  • une barquette de 500 g de belles fraises
  • 2 bananes
  • 1 plaquette de chocolat milka
  • des petits décors paillettes choco, coeur en sucre, billes multicolore en sucre (selon votre placard et vos envies ;o)

Laver soigneusement les fraises, les sécher avec un papier absorbant. Eplucher les bananes et les couper en rondelles épaisses. Faire fondre le chocolat au bain marie (principe : faire bouillir de l’eau dans une casserole et poser une casserole de plus petit diamètre par dessus qui contiendra le chocolat coupé en morceaux). Puis tout simplement tremper la pointe des fraises et les rondelles de bananes (à l’aide d’un pic en bois) dans le chocolat fondu, parsemer de déco comestibles, poser sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et placer au frigo (le chocolat va durcir faisant ainsi un beau bonbon).

Vous pouvez vous en servir pour une déco de gâteau, d’une crème glacée…

Et voilà rien de plus simple mais les fraises et le chocolat Milka ben ça le fait !!!!

Recette de dessert rapide, inratable, fraises au chocolat (Planicook)

 

A retrouver dans votre menu de semaine en mode express ;o)

 

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Recette des pâtes carbonara (sans oeuf) : revisitée et match cook staging avant après !

Dans : Accueil,Recettes salées Par MamPlanicook
mar.16,2012

Olalalalala, hier soir j’ai réalisé des pâtes carbonara, jusque là rien de dingue…mais lors de la cuisson j’ai ajouté du curcuma et là c’est un tout autre goût qui a explosé dans nos petites bouches hébétées par autant de saveur.

Vraiment excellent !

C’est parti pour la recette :

Ingrédient pour 4 pers :

  • 1 paquet de 500g de nouille (les pâtes plates)
  • 1 belle oignon
  • 1 paquet de lardons nature
  • 1 briquette de crème liquide à 4% de MG
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • quelques pincées de curcuma
  • quelques pincées de secret d’arome (sel vert)

Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, suivre les instructions de l’emballage de vos pâtes (entre 5 à 7 min en général de cuisson).

Eplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir avec un peu d’huile isio ou tournesol. Quand il se colore, ajouter les lardons et laisser cuire en mélangeant de temps en temps.

Verser le contenu sur un papier sopalin pour absorber l’huile rendue.

Remettre dans la poêle et ajouter la crème liquide, mélanger, ajouter la crème fraîche épaisse, mélanger, faire un peu réduire (1 min) ajouter le curcuma, mélanger, ajouter le sel vert, laisser encore cuire 1 min et terminé.

Egoutter les pâtes et présenter selon vos envies ;o)

En mode classique cela peut donner ça (sauce et pâtes mélangées)

Recette pate carbo facile planicook

Mais cela peut aussi donner ça, et vu le goût cela pourrait être présenter dans un repas un peu sympa entre amis ;o)….

Recette pate carbo, beau dressage de plat

…..et ça reste pourtant des pâtes  ;o) !!!

 

A retrouver dans vos menus de la semaine sur Planicook en menu express.

 

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Recette du tartare de saumon

Dans : Accueil,Recettes salées Par MamPlanicook
fév.28,2012

Parfois le vendredi midi je déjeune chez mon amie Marie et on se fait des petits repas totally girly! On cuisine à deux, chacune ajoute son grain de sel et le résultat est toujours sympa ! On prend le temps de bien présenter les assiettes et on prend le temps de déguster nos créations.

Vendredi dernier Marie m’a proposé la réalisation d’un tartare de saumon, elle avait envie de quelque chose de frais et de poisson cru (c’est elle qui m’avait appris comment faire les sushis maison).

Alors hop en cuisine !

Pour 2 beaux tartares de saumon (plat unique)  il vous faudra :

  • 2 pavés de saumon (cru)
  • 1 mangue pas trop mûre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à café de moutarde en grain
  • de la sauce soja
  • du citron
  • du piment doux (en poudre)
  • 1 radis (déco)
  • quelques pincées de graine de pavot (déco)
  • sel, poivre

Préparation : couper en petits dés réguliers les pavés de saumon. Les placer dans un plat et les arroser de sauce soja, de jus de citron et d’une pointe de couteau de piment doux en poudre. Bien mélanger.

Eplucher puis couper en petits dés réguliers la mangue (garder quelques chutes pour la déco). Éplucher et hacher finement le demi oignon rouge (ou utiliser un robot culinaire), garder quelques lamelles entières pour la déco. Ajouter l’ensemble aux petits dès de saumon et mélanger.

Prélever la chair de l’avocat et la mixer avec une cuillère de moutarde en grain, gouter et ajuster en sel si besoin est (ou voir la recette du guacamole maison).

Disposer un emporte pièce de la forme de votre choix (ici donc ronde) et napper le fond du mélange saumon/mangue/oignon, bien répartir pour une belle base uniforme (2/3 de la hauteur totale de l’emporte pièce), puis napper avec la guacamole. Démouler délicatement.

Couper en fines rondelles le radis propre et sec. Planter des rondelles selon vos envies dans la couche de guacamole, ajouter des lamelles d’oignons rouge, quelques lamelles de mangues et ajouter une pincée de graine de pavot sur l’ensemble. Et action !

recette tartare de saumon

 

A retrouver dans les menus EXPRESS, BIEN-ETRE et DIETETIQUE pour établir vos menus de la semaine sur Planicook ;o)

 

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Recette de velouté au potiron et bacon : le match cook staging AVANT/APRES

Dans : Accueil,Recettes salées Par MamPlanicook
jan.23,2012

Après une bonne journée de dur labeur, l’Homme n’a qu’une envie, mettre les pieds sous la table, une fourchette dans une main, un couteau dans l’autre, faire le regard de killer et dire « j’ai faim là on mange quoi » !!!!

Eh bien une soupe mon ami, une Soupe !

Là en général il pense que Ventre ne va atteindre la satisfaction ultime, ne va pas se délecter simplement d’une pauv’ soupe. Mais, mais, mais, cette soupe là est extraordinaire (plusieurs fois testée sur une cohorte composée individus aux goûts très différents) et en plus ce n’est pas une « soupe » mais un Velouté, oui Môssieur.

Complète, de saison, un bol suffit (comme Maxwell), elle est surtout INRATABLE !

Alors il vous faut pour 1 beau bol :

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Valeur énergétique : 240 kcal

  • 150g de potiron
  • 1 pomme de terre (à potage)
  • 1 peu d’échalote
  • 30g de bacon tranché
  • 1 noisette de beurre
  • 0.5 bouillon cube de légumes ou volaille
  • Un peu de crème liquide à 4% de MG

Préparer un bouillon de volaille (avec par personne : 0.5 cube+250ml d’eau).
Éplucher et couper les pommes de terres en cubes ainsi que le potiron. Les mettre à cuire dans le bouillon pendant 15 min.


Dans une grande casserole, faire fondre le beurre y ajouter l’échalote.


Quand l’échalote est colorée, ajoutez-y les tranches de bacon, laisser cuire 5 min en remuant pour éviter de faire trop roussir l’échalote et le bacon.
Verser l’ensemble (légumes, échalote, bacon) avec un peu de bouillon dans le mixeur et mixer en ajoutant petit à petit le bouillon jusqu’à obtention d’une texture veloutée et un peu de crème liquide.

Verser dans de jolis bols individuels ou une jolie soupière et servir bien chaud.

Le + gourmand : ajouter  un peu de gruyère râpé et quelques croutons (frottés à l’ail et huile d’olive).

Elle peut être consommée chaude ainsi :

Ou encore ainsi en mode mise en bouche froide, avec quelques graines de sésame et un petit morceau de foie gras.

 

Alors je vous avez bien dit qu’elle était complète cette petite soupe ;o)

 

A retrouver dans vos menus de la semaine en mode planicook express, bien-être en plat unique.

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