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Un titre pas très sexy mais une recette facile, rapide et délicieuse qui a fait l’unanimité de ma petite tribu, c’était mal parti, un mari qui faisait la grimace face à l’énoncé de la recette, genre « Ah ouais au chou fleur »? Mais oui au chou fleur tu vas voir !! Sauvée par ma petite : « Moi tu sais maman j’ai bon appétit pour le chou fleur »!!

En service classique au plat cela donne ceci : pas hyper sexy j’en conviens !

Mais cela peut donner cela en amuse bouche froid !!

En fait c’est un plat qui peut être servi mise en bouche et qui étonnera, mais aussi en entrée (servi dans un petit ramequin ou sur une feuille d’endive par ex) et en plat idéal pour un soir (à série américaine ou jeux télévisés )

On y va pour cette recette de 276 kcal et 1.66€ par pers en coût de revient

Ingrédient pour 1 portion :

• 1/4 de chou fleur

• 1/4 de briquette de crème liquide à 3%de MG

• 1 oeuf dur

• 1 cuillère à café de farine

• 3 pincées de noix de muscade

• 1 tranche de toastinette

• du fromage rapé

Laver le chou-fleur et le couper en morceau, le mettre dans le cuit vapeur 20 min ou le faire bouillir dans un casserole pendant 15 min (piquer avec la pointe du couteau, si c’est tendre, le chou-fleur est cuit).
Pendant ce temps, préparer des œufs durs (dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les œufs 10 min). Puis les passer sous l’eau froide et les écaler. Les couper en petits morceaux dans un bol.
Préchauffer le four à 210°.
Dans une casserole, faire chauffer un peu de crème liquide, un peu de farine, la noix de muscade, saler, poivrer et faire fondre une tranche de fromage fondu (genre toastinette au chedar) et faire épaissir.
Récupérer les petits morceaux de chou-fleur et les déposer dans un plat allant au four. Ajouter les petits morceaux d’œufs. Verser sur l’ensemble du plat la préparation crème/fromage. Ajouter du fromage râpé et enfourner 5 min à four bien chaud.

Un régal!

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